ملخص:
يعد الحليب من أكثر الأطعمة استهلاكًا في العالم، لما له من قيمة غذائية عالية. ومع ذلك، هناك بعض المفاهيم الخاطئة حول الحليب التي يمكن أن تمنع الناس من تناول هذا الطعام الصحي. وفي هذا المقال سنتعرف على بعض هذه المفاهيم الخاطئة وفوائد الحليب.
معتقدات خاطئة عن الحليب
- الحليب يسبب زيادة الوزن.
خلافا للاعتقاد السائد، فإن استهلاك الحليب وحده لا يسبب زيادة الوزن. في الواقع، أظهرت الأبحاث أن تناول الحليب يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن.
- الحليب ليس مصدرا جيدا للكالسيوم.
الحليب مصدر جيد جدًا للكالسيوم. في الواقع، كوب واحد من الحليب قليل الدسم يحتوي على 30% من احتياجاتك اليومية من الكالسيوم.
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز تجنب الحليب.
عدم تحمل اللاكتوز هو اضطراب في الجهاز الهضمي حيث لا يستطيع الجسم هضم سكر اللاكتوز الموجود في الحليب بشكل كامل. ومع ذلك، تتوفر اليوم أيضًا منتجات الألبان الخالية من اللاكتوز، وهي مناسبة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
- الحليب يسبب الربو.
لا يوجد حتى الآن ما يكفي من الأدلة العلمية لإثبات الادعاء بأن الحليب يسبب الربو.
- الاستهلاك اليومي للحليب يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
في الماضي، كان يُعتقد أن الأحماض الدهنية المشبعة الموجودة في الحليب يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. ومع ذلك، فقد أظهرت الأبحاث الحديثة أن هذا الارتباط ليس قويا جدا.
- إذا كنت تتناول مكملات الكالسيوم، فلن تحتاج إلى شرب الحليب.
بالإضافة إلى الكالسيوم، يحتوي الحليب أيضًا على عناصر غذائية أخرى مثل البروتين والفيتامينات والمعادن المختلفة. ولذلك فإن تناول مكملات الكالسيوم لا يمكن أن يحل محل الحليب.
- البشر غير متوافقين مع تناول حليب البقر.
يستهلك الإنسان حليب البقر منذ آلاف السنين، ويبدو أن جسم الإنسان يتكيف بشكل جيد مع هذا الطعام. ويبدو أنه بناءً على الأدلة التاريخية، فإن استهلاك الحليب ومنتجات الألبان من الأبقار يعود إلى 6000 سنة قبل المسيح.
- شرب الحليب يسبب حصوات الكلى.
في الماضي، كان يُعتقد أن الحليب يزيد من خطر الإصابة بحصوات الكلى. ومع ذلك، فقد أظهرت الأبحاث الحديثة أن هذا الارتباط ليس قويا جدا.
- تناول الجبن ومنتجات الألبان عالية الدسم يسبب البثور وحب الشباب.
لا يوجد حتى الآن ما يكفي من الأدلة العلمية لإثبات الادعاء بأن استهلاك الألبان يسبب البثور وحب الشباب.
فوائد الحليب
- منع هشاشة العظام
الحليب مصدر ممتاز للكالسيوم، وهو ضروري لصحة العظام. يساعد تناول الحليب على الوقاية من الإصابة بهشاشة العظام، خاصة عند كبار السن.
- الوقاية من تسوس الأسنان
يحتوي الحليب على معادن مثل الكالسيوم والفوسفور والفلورايد، وهي ضرورية لصحة الأسنان. شرب الحليب يساعد على منع تسوس الأسنان.
- زيادة الكتلة العضلية
الحليب هو مصدر جيد للبروتين، وهو أمر ضروري لنمو العضلات وإصلاحها. يساعد استهلاك الحليب الرياضيين والأشخاص الذين يرغبون في زيادة أوزانهم.
- علاج اضطرابات النوم
يحتوي الحليب على التربتوفان، وهو حمض أميني يساعد على تحسين النوم. شرب الحليب قبل الذهاب إلى السرير يمكن أن يساعد في تحسين نوعية النوم.
- شفافية الجلد
يحتوي الحليب على فيتامينات A وD الضرورية لصحة الجلد. استهلاك الحليب يساعد على تحسين وضوح الجلد.
- ترطيب الجسم
يحتوي الحليب على الماء الضروري لترطيب الجسم. يساعد شرب الحليب على إبقاء الجسم رطباً.
- تحسين الذاكرة
يحتوي الحليب على الكالسيوم والفوسفور وفيتامين ب12، وهي عناصر ضرورية لصحة الدماغ. يؤدي تناول الحليب إلى تقوية الذاكرة وأدائها.
خاتمة:
الحليب هو طعام مغذي يحتوي على الكالسيوم والبروتين والفيتامينات والمعادن المختلفة. وهذا الغذاء مفيد لصحة العظام والأسنان والعضلات والجلد والنوم وترطيب الجسم وصحة الدماغ. ولا توجد أدلة علمية كافية لإثبات هذه المعتقدات، ويعتبر الحليب من الأطعمة الصحية والمغذية التي يمكن أن تساعد في صحة الجسم.
