یعد الجبن الأبیض الإیرانی الدهنی نسبیًا، الذی تنتجه شرکه شریف آباد باستخدام طریقه الترشیح الفائق، مثالًا عالی الجوده ولذیذًا للجبن الأبیض الذی تنتجه هذه الشرکه. فی هذه الطریقه، باستخدام الترشیح الفائق، یتم فصل المکونات المختلفه للحلیب، بما فی ذلک الدهون والبروتینات، بشکل فعال عن بعضها البعض لإنتاج الجبن الأبیض بالترکیبه المطلوبه والخصائص المحدده.
لتحضیر هذا الجبن، یتم استخدام الحلیب الطازج کمکون رئیسی. من خلال إضافه الملح إلى الخلیط، یتم إنشاء المذاق الصحیح والتوازن فی المنتج. یضاف أیضًا مسحوق بروتین الحلیب إلى الخلیط لتوفیر البروتین اللازم لبنیه وجوده الجبن.
لبدء عملیه صنع الجبن، یتم إضافه البادئ إلى الخلیط لبدء عملیه التخمیر وتشکیل البنیه المناسبه للجبن. کما أنه باستخدام إنزیم رینث یتم تسریع عملیه تخثر البروتینات وتکوین مصفوفه الجبن.
ونتیجه لذلک، یتم تحضیر هذا الجبن الأبیض الإیرانی بعنایه باستخدام طریقه الترشیح الفائق ویتم تقدیمه فی عبوات من البولی إیثیلین تحت العلامه التجاریه شریف أباد. وتساعد هذه العبوه المقاومه للعوامل البیئیه على إطاله عمر الجبن وجودته لفتره طویله، لیتمکن المستهلکون من الاستفاده والاستمتاع بالجبن بطعم طازج وعالی الجوده.
